Bolo pão-de-ló tradicional

Você vai adorar essa receita de bolo pão-de-ló tradicional, pois é um bolo com uma massa bem fofinha, aerada e muito leve. Além disso, é uma receita clássica da confeitaria e muito versátil, podendo ser usada na preparação de bolos recheados para festas, rocamboles, pavês, entre outros.

Mas, para que a massa fique fofinha e saborosa é preciso ficar atento ao modo de preparo, que faz toda a diferença para não resultar em uma massa pesada. Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos, com ingredientes bem simples e fáceis de serem encontrados. E o rendimento é de 30 porções por receita.

Receita de Bolo pão-de-ló

Ingredientes

• 1 xícara de leite quente;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 3 gemas;
• 3 claras em neve;
• 1 colher de fermento em pó químico.

Modo de preparo do bolo pão-de-ló

1. Primeiro, bata as claras em neve na batedeira, até que fique bem consistente;
2. Acrescente o açúcar e as gemas e continue batendo;
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo e continue batendo;
4. Enquanto isso, aos poucos, vá colocando o leite quente e continue batendo até obter uma massa homogênea;
5. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó e as claras em neve, misture delicadamente a massa, fazendo movimentos circulares de baixo para cima com uma colher de pau;
6. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo;
7. Despeje a massa na forma e bata algumas vezes com a assadeira em uma superfície dura para eliminar bolhas de ar na massa. Caso contrário, elas podem se expandir e causar a quebra da massa do bolo pão-de-ló ao ser desenformado;
8. Por fim, leve ao forno em temperatura alta por 10 minutos, passado esse tempo abaixe a temperatura do forno para média e deixe por mais 20 minutos para terminar de assar.

Dicas

1. Uma dica importante para que a massa do bolo pão-de-ló fique no ponto certo é acrescentar o leite aos poucos, assim a massa não fica muito líquida;
2. O bolo pão-de-ló pode ser servido no lanche, no café da manhã acompanhado de um delicioso cafezinho, ou até mesmo recheado com ganache de chocolate, brigadeiro ou frutas;
3. Além dos recheios, o pão-de-ló também combina bem com alguma calda de sua preferência;
4. Outra dica é tomar cuidado ao desenformar o bolo, pois ele pode quebrar. Portanto, espere o bolo esfriar para desenformar;
5. Para saber se o bolo está completamente assado, use um palito para espetar diferentes partes da massa. Então, se o palito sair limpo, o bolo está assado.

Então, essa receita não é maravilhosa? Para mais receitas como essa, leia também: Bolo de casamento, dicas e 50 imagens para te inspirar.