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O quibe de forno é uma receita muito prática, em apenas 40 minutos você prepara esse delicioso prato que é mais saudável do que a sua versão frita. E ainda rende 12 porções por receita. Além disso, você pode servi-lo quente, frio, ou se preferir também pode congelar. E até mesmo variar as opções de recheio ou da massa do quibe.
Portanto, é ideal para aqueles momentos mais corridos que você precisa preparar uma refeição rápida. Enfim, confira a seguir o passo a passo dessa receita que apesar de simples, é perfeita para receber a família e amigos.
Como fazer quibe de forno
Ingredientes para o quibe:
- 500 g de carne moída
- 500 g de trigo para quibe que deve ficar 1 hora de molho em água fria
- 2 cebolas bem picadas (ou raladas)
- 5 dentes de alho amassados
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 colher de sopa de salsinha bem picada
- 2 colheres de sopa de hortelã bem picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Algumas gotas de molho de pimenta
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio:
- 1 copo de requeijão (250 ml) de consistência firme
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
- 2 tomates médios
- Orégano a gosto
- 1 colher de sopa de queijo parmesão
Para finalizar a receita de quibe no forno, você vai precisar de:
- 1 colher de sopa de margarina
- Folhas de hortelã
Modo de preparo do quibe de forno
- Comece preparando a massa de quibe, dessa forma após 1 hora de molho, escorra a água do trigo.
- Então, junte o trigo com todos os outros ingredientes do quibe em uma vasilha grande, misture bem e reserve.
- Em seguida, prepare o recheio. Para isso, corte o tomate em cubinhos, lembrando de retirar as sementes antes.
- Depois, adicione todos os ingredientes do recheio e misture bem.
- Agora, para montar o quibe de forno, pegue um refratário e coloque metade do quibe, espelhando e apertando por toda a forma para que fique bem firme.
- Coloque todo o recheio por cima e espalhe.
- Por fim, coloque o restante da massa de quibe e cubra todo o refratário.
- Então, derreta levemente a margarina e espalhe por cima do quibe com a ajuda de uma faca.
- Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 40 a 50 minutos.
- Retire do forno e decore com tomate cereja e folhas de hortelã.
- Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Dicas
- Ao levar o quibe de forno para assar, não coloque papel alumino, pois o papel faz com que solte água, fazendo com que o quibe encolha demais.
- Outra dica é não deixar assar demais, caso contrário ele vai ficar muito seco.
- Se você quiser experimentar se o tempero está bom, antes de levar o quibe ao forno, retire um pouco da massa e doure na frigideira. Então, experimente para saber se está do seu gosto.
- Agora, se você gostar de quibe cru, não há necessidade de grelhar, basta experimentar.
- O quibe de forno é um prato bastante versátil, dessa forma você pode variar a massa, por exemplo, no lugar de carne bovina, usar carne de frango ou berinjela.
- Da mesma forma, também pode variar o recheio conforme o seu gosto. Então, recheie com frango, queijo muçarela, azeitonas, ovo cozido, carne moída, legumes, etc.
- Por fim, para congelar o quibe de forno, corte em pedaços já assados e leve-os para o freezer ou congelador. E para descongelar, deixe na geladeira por 3 horas ou leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos.
- Por outro lado, se preferir, pode levar o pedaço congelado direto para a frigideira, basta tampá-la e deixar no fogo baixo por 14 minutos, virando de vez em quando para descongelar por igual.
Então, se você gostou dessa receita prática e quer mais dicas, leia também: Marmita para o trabalho: dicas e receitas para marmitar com estilo.
