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O bacalhau é ingrediente indispensável na Páscoa e no Natal de muitas famílias. Sendo assim, é muito bom conhecer diversas receitas com o ingrediente para variar o seu preparo. Então, hoje vamos te ensinar a fazer uma deliciosa salada de bacalhau.
Aliás, essa receita, além de muito saborosa, é super fácil de fazer e leva ingredientes simples para não ter dor de cabeça. Contudo, além das tradicionais festividades de fim de ano, essa receita também vai muito bem em outras ocasiões, sendo ótima também para um almoço de domingo ou jantar mais leve com a família.
Enfim, o tempo de preparo dessa receita é de 40 minutos e rende até 4 porções.
Aproveite para conferir 12 receitas de peixe para a Páscoa.
Receita de salada de bacalhau
Ingredientes
- 200 g de bacalhau (aprenda a fazer bolinho de bacalhau)
- 2 batatas grandes
- 1 cenoura
- ervilha fresca a gosto
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 cebola média em rodelas
- 1 dente de alho pequeno em fatias
- cheiro-verde a gosto
- 15 ovos de codorna
- azeite a gosto
- vinagre a gosto
- orégano a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, é preciso dessalgar o bacalhau. Se você não sabe como fazer, confira aqui o melhor jeito de dessalgar bacalhau.
- Então, com o bacalhau já dessalgado vamos ao preparo da salada.
- Cozinhe as batatas e as cenouras cortadas em rodelas, assim como a ervilha fresca e os ovos de codorna.
- Em seguida, desfie o bacalhau todo.
- Desse modo, aqueça uma panela com azeite e refogue ligeiramente o seu peixe.
- Refogue também o pimentão, a cebola e o alho.
- Agora, em uma travessa grande, forre com uma camada de batata, outra de cenoura, uma de pimentão, o bacalhau, e por cima a cebola e o alho.
- Adicione a ervilha e decore com os ovos de codorna partidos ao meio e salpique cheiro-verde a gosto.
- Por fim, faça um molho com vinagre, sal, orégano e um pouco de azeite e despeje por cima de toda a salada e deixe descansar.
- Por fim, é só servir sua deliciosa salada de bacalhau superfácil.
Dicas de preparo para a salada de bacalhau
- Essa é uma receita de salada versátil, o principal é o bacalhau, os demais ingredientes você pode variar de acordo com seu gosto. Por exemplo, pode trocar o ovo de codorna por ovo de galinha, adicionar azeitonas, palmito e outros que você preferir.
- Se for receber muitas pessoas, você pode sempre dobrar a quantidade dos ingredientes para ter mais porções.
- Além do jeito tradicional de dessalgar bacalhau, outra dica é colocar o peixe em um recipiente com leite pelo menos duas horas antes de preparar a receita. Aliás, essa é uma forma de deixar o bacalhau ainda mais macio.
- Outra dica, você pode servir a salada de duas formas, fria mesmo ou levar ao forno por alguns minutos. Desse modo, ficará com uma crosta crocante por cima.
Enfim, o que você achou dessa receita? Aliás, aprenda também como fazer bacalhau ao forno.
Fontes: Tudo Receitas Receitas Tudo Gostoso
