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Para os veganos, temos uma receitinha de lanche super saboroso, fácil de fazer e sem nenhum ingrediente de origem animal. O sanduíche de grão-de-bico e abacate é ótimo para veganos ou não, afinal, os ingredientes são saudáveis e muito saborosos se feito do jeito correto.
Aliás, esse sanduíche de grão-de-bico e abacate é ótimo para diversas ocasiões. Sendo ideal para um lanche da tarde ou café da manhã, pós-treino ou jantar, quando quiser algo mais leve e prático. Ou até mesmo para levar na marmita para um longo dia fora de casa.
Enfim, o tempo de preparo é de apenas 20 minutos e você pode aumentar os ingredientes para fazer mais porções.
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Receita de sanduíche da grão-de-bico e abacate
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico
- 1 abacate pequeno maduro
- 1/4 de cebola roxa
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto
- cheiro verde a gosto
- 2 fatias de pão de forma (aprenda a fazer pão integral de aveia)
- folhas verdes de sua preferência (rúcula, espinafre, alface)
Modo de preparo
- Primeiramente você irá cozinhar o grão-de-bico. Para isso, na noite anterior deixe os grãos de molho em uma bacia com água. Desse modo, no dia seguinte, enxágue e leve para cozinhar por uns 10 a 15 minutos.
- Com os grãos já cozidos e macios, lave o grão-de-bico e escorra muito bem.
- Em seguida, adicione a uma tigela grande e acrescente a cebola roxa picada, o abacate, o suco do limão, os temperos e misture tudo muito bem.
- Então, com a ajuda de um garfo triture todos esses ingredientes até formar uma espécie de pasta homogênea.
- Finalize com o cheiro verde e está pronto o recheio.
- Então, para montar o sanduíche é muito simples. Pegue uma fatia de pão e adicione a pasta de grão-de-bico com abacate.
- Por cima, adicione algumas folhas de alface, rúcula ou espinafre se gostar.
- Por fim, tampe com a outra fatia de pão e se quiser pode partir ao meio e está pronto para saborear.
Dicas de preparo do sanduíche da grão-de-bico e abacate
- Na hora de triturar os ingredientes para fazer a pastinha, você pode usar o garfo, se preferir uma textura mais grosseira, ou o liquidificador ou processador se preferir mais lisinha. Vai do seu gosto.
- Essa receita é a mais prática possível, mas outras versões utilizam uma maionese de abacate separada e o grão-de-bico amassado. Aliás, essa maionese é muito parecida com o guacamole, que inclusive já ensinamos aqui no site.
- Uma ótima dica é caprichar nos temperinhos e ervas frescas para dar um sabor especial ao lanche.
- Esse recheio fica delicioso em um sanduíche natural, mas você também pode servir como patê vegano com torradinhas que já ensinamos também.
Então, o que achou dessa receitinha vegana? Aproveite para conferir também 7 receitas de leites veganos baratos e fáceis de fazer em casa.
Fontes: Cantinho Vegetariano Bonde Jasmine Comidas e Receitas
