Receita de doce de banana

A banana é uma das frutas mais populares e adoradas de todas, e todo mundo gosta de doce, nem que seja um pouquinho. Então, que tal unir o gostoso com o mais gostoso e fazer um delicioso doce de banana? Aliás, essa receita é perfeita para usar aquelas bananas que estão perdendo na sua fruteira.

Esse doce de banana é muito prático, e leva poucos ingredientes, daqueles que todo mundo tem em casa sempre. Além disso, é uma ótima opção de sobremesa para diversas ocasiões, bem como serve como compota para comer com torrada ou bolacha água e sal. 

Enfim, o tempo de preparo é de 50 minutos e rende até 8 porções. 

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Receita de doce de banana

Ingredientes

Modo de preparo

1. Primeiramente, vamos preparar as bananas da receita. Sendo assim, descasque e corte todas as bananas em rodelas não muito finas nem muito grossas.
2. Em seguida, em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo.
3. Mexa o tempo todo até que esteja completamente derretido, como um caramelo.
4. Misture o cravo com a canela e a água e adicione sobre a calda de açúcar ainda no fogo.
5. Continue mexendo até que tudo fique bem homogêneo e o açúcar bem líquido.
6. Então, acrescente as bananas em rodelas e mexa até que incorporem ao caramelo.
7. Mexa bem para que não grude tudo no fundo da panela.
8. Em fogo médio deixe o doce cozinhar até que as bananas fiquem escuras, na cor da calda.
9. Retire do fogo e transfira para um refratário de vidro e leve a geladeira para gelar.
10. Depois é só servir como preferir.

Dicas de preparo do doce de banana

• Uma dica muito importante, antes de servir o doce de banana retire o cravo, ele serve apenas para dar sabor. 
• Aliás, se você não gostar muito do sabor do cravo, pode diminuir a quantidade ou até remover da receita.
• Nessa receita foi usada as bananas em rodela, mas quando ela cozinha ela fica cremosa. Então, se preferir você pode já amassar as bananas antes de juntar com o caramelo. 
• Na hora de fazer o caramelo, é muito importante fazer em fogo baixo e ficar atento para não queimar e amargar o seu doce. 
• Além disso, para essa receita é fundamental que as bananas estejam bem maduras, já com aqueles pontinhos pretos indicado que está quase passando do ponto.
• Outra dica é guardar o doce em potes de vidro como se fosse compota. 
• Esse doce pode ser servido sozinho ou então com creme de leite por cima, fica simplesmente delicioso, porque o creme equilibra o adocicado do doce.

Enfim, o que achou da receita? Aliás, confira também como fazer bolo de banana de liquidificador. 

Fontes: Tudo Gostoso Comidinhas do Chef Ana Maria Brogui