Receita de crostini

Todo mundo gosta de um bom aperitivo, daqueles saborosos e fáceis de fazer. Sendo assim, hoje trazemos uma receita maravilhosa de crostini.

Esse aperitivo de origem italiana é muito popular e consiste em pequenas fatias de pão torrado ou assado, que geralmente é servido com molhos de acompanhamento. O resultado é um salgadinho crocante e bem temperado, que além de muito gostoso é bem fácil de fazer. Sendo assim, você pode fazer crostini para receber os amigos em casa naquela social ou servir como lanche da tarde. 

Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos mais 1 hora para a massa descansar. Essa receita rende 500 gramas de crostini. 

Aproveite para conferir também nossa receita de cestinhas crocantes recheadas. 

Receita de crostini

Ingredientes da massa

• 1/2 quilo de farinha de trigo (conheça os tipos de farinha de trigo)
• 15 gramas de fermento biológico
• 10 gramas de sal
• 50 ml óleo ou azeita de oliva
• 275 ml água gelada

Para o tempero

• 100 ml de azeite de oliva
• 3 colheres rasas de orégano
• 1 colher rasa de sal
• 1 colher de cúrcuma (confira os benefícios do açafrão da terra)
• 1 colher de páprica picante
• 100 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Primeiramente, pegue uma tigela grande e adicione o azeite, o orégano, o sal, a cúrcuma e a páprica picante. Misture tudo muito bem e reserve o tempero do nosso crostini.
2. Em seguida vamos pegar outra tigela e adiciona a farinha de trigo e o sal e misturar bem.
3. Adicione também o azeite, o fermento e metade da água.
4. Vá mexendo bem e acrescentando o restante da água aos poucos.
5. Então, quando não for possível mexer com a colher, vá com as mãos. Passe a massa para uma superfície reta e lisa e sove a massa até ficar lisinha e homogênea. Ou seja, até não grudar mais nas mãos.
6. Deixe a massa descansar por uns 10 minutos e depois cubra com plástico filme e deixe por mais 1 hora.
7. Depois desse tempo, divida a massa em 4 partes e abra cada uma delas com a mão e finalize com o rolo de massa até ficar fininha.
8. Coloque em uma assadeira, recorte as rebarbas e com um garfo faça furinhos em toda a massa.
9. Então, pincele o molho de tempero sobre a massa, salpique o parmesão ralado e leve para assar por uns 15 minutos.
10. Por fim é só cortar os pedaços tem triângulos e saborear.

Dicas de preparo do crostini

• O segredo para o seu crostini ficar delicioso é caprichar nos temperos. Se quiser pode inovar e adicionar outras especiarias de sua preferência.
• Na hora de assar a massa, o tempo pode variar de 10 a 15 minutos. Sendo assim é bom ficar atento.
• Aliás uma ótima dica para saber se estão prontos é quando notar as bordas douradinhas. 
• Esse aperitivo deve ser servido com um molho de sua preferência. Inclusive super combina com molho pesto que já ensinamos aqui no site. 

E então, o que achou dessa receitinha? Aproveite para aprender também como fazer pastelzinho estilo caprese.

Fontes: Paraíso da Cozinha Receitas