Receita de frango xadrez

O chamado frango xadrez é um prato de origem chinesa, feito com frango, legumes e amendoim, que também faz o maior sucesso no Brasil.

O frango xadrez é muito fácil de fazer, fica uma delícia e é ideal para acompanhar um arroz branquinho feito na hora. Os ingredientes são bem comuns, na verdade, e a receita abre espaço para substituições de acordo com seu gosto. Então, é o prato perfeito para preparar para a família, seja no almoço ou no jantar.

Enfim, o tempo de preparo é de 60 minutos e rende 6 porções bem servidas. 

Aproveite para conferir também a receita de frango assado com legumes e bacon. 

Receita de frango xadrez

Ingredientes

• 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos (confira a receita de pimentão recheado com carne moída)
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 1/4 xícara de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado (aprenda a fazer chá de amendoim)
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente vamos refogar o alho e a cebola. Então, em uma frigideira ou panela grande, adicione metade do azeite e, quando aquecer, acrescente a cebola e o alho e deixe doura.
2. Então, retire da panela e reserve em outro recipiente.
3. Nessa mesma panela, adicione o restante do azeite e acrescente os pimentões coloridos picados e os cogumelos, tempere com sal e deixe fritar por uns 4 minutos.
4. Reserve em outro recipiente, e na mesma panela adicione o frango picado em cubos.
5. Então, frite bem o frango de todos os lados até ficar bem douradinho do seu gosto.
6. Depois, volte com todos os ingredientes já pré-cozidos e misture tudo muito bem, deixando refogar por mais 2 minutos.
7. Enquanto isso, em um recipiente dissolva a maisena com água e o molho shoyu e misture muito bem.
8. Em seguida, adicione essa mistura ao frango com legumes e misture bem.
9. Deixei cozinhar tudo por mais alguns minutos até ficar um molho espesso.
10. Então, retire do fogo e transfira para um refratário de sua preferência, polvilhe o amendoim torrado e está pronto para servir o seu frango xadrez.

Dicas de preparo do frango xadrez

• Se quiser dar um upgrade à sua receita, você pode adicionar um pouco de saquê enquanto está dourando o frango, isso dará um sabor todo especial ao frango xadrez. 
• Além disso, tem quem goste de adicionar gengibre ralado a receita, então, se você gostar, pode adicionar ao preparo também.
• Apesar de fazer parte da receita tradicional, o amendoim torrado pode ser opcional se você não gostar. 
• Aliás, você também pode usar mais legumes, como cenoura, por exemplo. 
• O ideal é servir o frango xadrez ainda quente, de preferência com arroz branco e gergelim por cima. 

Então, o que você achou dessa receita? Aliás, confira também como fazer strogonoff de frango.

Fontes: Tudo Gostoso Receitaria Cybercook