Receita de manjar de coco

Hoje vamos ensinar uma receita de sobremesa que é clássica, fácil de fazer, fica linda e muito saborosa: o manjar de coco.

Essa é uma sobremesa que a maioria das pessoas gosta, então é uma ótima opção para servir em várias ocasiões, como depois do almoço de domingo, no jantar, na ceia de Natal ou de Fim de ano. Não importa a ocasião, o manjar de coco vai fazer sucesso. Tradicionalmente, o prato é servido com calda de ameixa, mas também fica muito bom com calda ou geleia de frutas. 

Enfim, o tempo de preparo é de apenas 30 minutos e rende 8 porções. 

Aproveite para conferir também a receita de bolo de coco com leite condensado. 

Receita de manjar de coco

Ingredientes

• 1 pacote de 100 gramas de coco ralado
• 1 litro de leite integral
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 400 gramas de ameixas em calda
• 1 xícara de chá de água quente

Modo de preparo

1. Primeiramente, vamos preparar o manjar. Para isso, pegue uma panela e adicione o leite integral e o amido de milho e misture bem até dissolver.
2. Feito isso, acrescente o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite.
3. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
4. Faça isso até engrossar e começar a formar bolhas.
5. Retire do fogo e transfira o manjar para uma forma com furo no meio, untada com óleo.
6. Deixe esfriar um pouco, então cubra com plástico filme e leve à geladeira por 5 horas.
7. Após esse tempo, quando o manjar já estiver pronto, é hora de preparar a calda. Em outra panela coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até dissolver por completo.
8. Em seguida, vá adicionando aos poucos a água quente.
9. Em fogo baixo mexa até a calda ficar bem lisinha.
10. Acrescente as ameixas na calda e deixe ferver por 2 minutos.
11. Espere a calda esfriar e depois despeje por cima do manjar já desenformado.
12. Por fim, decore com as ameixas e está pronto para servir o seu manjar de coco.

Dicas de preparo do manjar de coco

• Uma dica importante e que garante a segurança é na hora de colocar a água na calda, faça isso aos poucos e tomando cuidado para não se queimar. 
• Se não quiser untar a forma com óleo, você pode apenas molhar com um pouco de água que não irá grudar na hora de desenformar. 
• Se você não for muito fã de ameixas, pode usar calda de morango para cobrir o manjar, também fica uma delícia. 

E então, o que achou da receita de manjar de coco? Sendo assim, também vai gostar de aprender como fazer pudim de maria-mole de coco.

Fontes: Tudo Gostoso Panelinha Receitaria