Receita de cheesecake de banana

Já é fã de cheesecake? Então, você vai adorar essa versão de cheesecake de banana super prático de fazer e que fica uma delícia. Essa torta é uma ótima opção de sobremesa para servir depois de um delicioso almoço ou jantar mais especial. 

Aliás, essa receitinha não tem segredo, então qualquer um consegue fazer, até mesmo quem está começando a se aventurar na cozinhar agora. Os ingredientes da receita são simples e fáceis de achar, e você só vai precisar de um forno, liquidificador e geladeira.

Enfim, o tempo de preparo é de uma hora, mais 4 na geladeira para gelar e rende 10 porções. 

Aproveite para conferir também nossa receita de torta de banana. 

Receita de cheesecake de banana

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• Amêndoas em lascas para decorar

Ingredientes recheio

• 1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 bananas em rodelas
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Doce de leite ou nutella para decorar (aprenda como fazer Nutella caseira)

Modo de preparo

1. Primeiramente vamos preparar a base do cheesecake de banana. Então, comece triturando o pacote de biscoito de maisena em um processador ou liquidificador.
2. Em uma tigela, adicione o biscoito triturado e junte a manteiga, a clara e a amêndoa e misture tudo até formar uma farofa úmida.
3. Em seguida, forre uma forma de fundo removível de 24 centímetros de diâmetro com essa farofinha e leve ao forno já preaquecido por uns 8 minutos ou até começar a dourar.
4. Então, retire do forno e reserve.
5. Agora vamos para o recheio da cheesecake. Em um liquidificador bata o cream cheese, com o leite condensado,  creme de leite, a canela e a banana por cerca de um minuto.
6. Depois, acrescente a gelatina já derretida conforme instruções da embalagem e bata mais um pouco.
7. Desse modo, despeje o recheio sobre a forma com base de biscoito e leve a geladeira por pelo menos 4 horas.
8. Após esse tempo, retire da geladeira, desenforme e cubra com doce de leite ou Nutella.
9. Por fim, decore com lascas de amêndoas e está pronta sua deliciosa cheesecake de banana.

Dicas de preparo da cheesecake de banana

• Para a base da cheesecake você pode usar tanto biscoito de maisena quanto a bolacha maria, os dois funcionam nessa receita.
• Uma dica para facilitar na hora de montar a base é usar uma colher e pressionar as costas para compactar a farofa nas bordas da forma. 
• A melhor banana para usa nessa receita é a banana prata, e além disso a fruta precisa estar bem madurinha. 
• Outras opções de cobertura da cheesecake pode ser chantilly ou até mesmo caramelo salgado, que inclusive já ensinamos aqui. 
• O ideal é servir a cheesecake bem geladinha, então tem que ficar na geladeira por no mínimo 4 horas, mas preferencialmente mais que isso.

Então, o que achou dessa receitinha? Aliás, confira também como fazer banoffee. 

Fontes: Guia da Cozinha Ana Maria Braga Receitaria