Receita de empadão de palmito

O empadão é, de modo geral, um prato muito apreciado. Por isso, hoje vamos te ensinar uma versão vegetariana do prato tradicional: o empadão de palmito, que é tão gostoso quanto o que estamos mais acostumados.

Essa receita é uma opção prática, versátil e econômica de prato para diversas ocasiões. Desde uma refeição para o dia a dia ou algo mais especial, como o almoço de domingo com a família. Uma coisa é fato: esse prato irá agradar todo mundo na sua casa.

Enfim, o tempo de preparo é de 50 minutos e ele rende 15 porções.

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Receita de empadão de palmito

Ingredientes da massa

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de gordura vegetal hidrogenada
• 2 colheres de sopa de queijo ralado opcional
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de guaraná
• Gema para pincelar

Ingredientes do recheio

• 1 vidro de palmito picado (aprenda a fazer torta integral de palmito) 
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• 1 tomate sem pele picado
• 1 tablete de caldo de sua preferencia
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Salsinha
• 1/2 copo de requeijão
• 50 g de queijo ralado

Modo de preparo

1. Primeiramente vamos preparar o recheio do empadão de palmito. Sendo assim, aqueça o óleo em uma panela para refogar o alho e a cebola.
2. Em seguida, adicione o tomate e as azeitonas.
3. Dissolva o caldo em água e adicione a essa mistura.
4. Depois, acrescente o leite e deixe ferver para adicionar a farinha.
5. Mexa tudo até soltar da panela, adicione a salsinha e reserve.
6. Agora vamos preparar a massa. Então, em uma tigela, misture a farinha, a gordura, o sal e o guaraná aos poucos.
7. Vá amassando bem a massa até não grudar mais nas mãos.
8. Feito isso, é hora de montar a base do empadão. Forre o fundo e a lateral de uma forma grande e redonda.
9. Agora, adicione o recheio já frio no centro da forma, acrescente o requeijão e o queijo ralado.
10. Então, cubra o empadão com o restante da massa e pincele a gema de ovo por cima.
11. Por último, leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos até dourar.
12. Depois desse tempo, retire do forno, espere esfriar um pouco e está pronto para servir o empadão de palmito.

Dicas de preparo do empadão de palmito

• A receita da massa é o segredo para esse empadão ser tão saboroso. Isso porque a massa fica levemente crocante e muito saborosa.
• Então, para o recheio pode ser o que você mais gostar. Por exemplo, pode adicionar ervilha, milho, e o que mais quiser. 
• Aliás, você também pode fazer esse empadão com recheio de frango, que também fica muito bom. 
• Na hora de rechear o empadão, é importante que o recheio esteja frio. 

E aí, gostou dessa receita? Então confira também como fazer torta de frango com requeijão. 

Fontes: Tudo Gostoso Cookenjoy Tudo Receitas