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Muitas vezes ficamos cansados de comer carne sempre do mesmo jeito, e por isso é muito bom variar de vez em quando. Uma ótima forma de inovar na hora de fazer carne vermelha é a receita de maminha ao molho de cerveja preta.
Aliás, mesmo que você não seja o maior fã de cerveja preta, esse molho vai te conquistar. Inclusive, é possível fazer uma boa harmonização de cerveja com alimentos.
Esse prato é muito fácil de fazer, mas nem por isso deixa de ser um prato sofisticado, ideal para receber pessoas em casa e oferecer algo diferente. Além disso, é um prato que você consegue preparar em pouco tempo. Isso mesmo, em menos de uma hora você consegue preparar essa receita que rende 5 porções bem servidas.
Enfim, vamos aprender a fazer essa receita:
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Receita de maminha ao molho de cerveja preta
Ingredientes
- 1 peça de maminha (1,2 quilo)
- 400 ml de cerveja preta
- 340 g de molho de tomate
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 colher de azeite
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 2 folhas de louro
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma frigideira e adicione o azeite.
- Em seguida, coloque a peça de maminha e tempere com sal e pimenta do reino.
- Nessa etapa é muito importante selar os dois lados da carne e reservar.
- Feito isso, na mesma frigideira refogue a cebola e o alho picado.
- Então, adicione as folhas de louro, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Espere o molho ferver e reserve também.
- Agora em uma panela de pressão adicione a maminha temperada e esse molho de tomate temperado.
- Desse modo, adicione a cerveja preta e o creme de cebola e misture bem.
- Deixe a carne na pressão por cerca de 40 minutos.
- Por fim, sirva a carne com o molho de cerveja preta por cima.
Dicas para servir a maminha ao molho de cerveja preta
- Uma dica fundamental é na hora de cortar a maminha. Após cozida, o recomendado é cortar a carne contra o fio das fibras. Desse modo, a sua carne vai ficar macia e saborosa.
- A maminha ao molho de cerveja preta é um prato principal, uma dica de acompanhamento é servir com arroz ou purê de batata, legumes cozidos, farofa (ensinamos fazer farofa de banana super fácil) e salada colorida.
- Outra opção para consumir essa carne é como recheio de pão francês, fica muito parecido com o buraco quente, que já ensinamos aqui no site.
- Se você quiser um molho mais concentrado e consistente, a dica é passar o caldo da carne por uma peneira e adicionar um pouco de farinha de trigo. Desse modo, o molho vai ficar bem mais consistente e aveludado.
- Nem todo mundo gosta de cogumelo no molho, mas se esse não for o seu caso você pode acrescentar alguns cogumelos ao seu molho de cerveja.
- Por fim, você pode escolher uma sobremesa fácil para fechar com chave de ouro o seu almoço.
Enfim, se você gosta de receitas com carne vermelha, precisa aprender a fazer esse bolo de carne rápido.
Fontes: Tudo Gostoso Lopes Paladar
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