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O arroz é definitivamente o carro-chefe do almoço dos brasileiros. No entanto, às vezes a gente fica cansado de comer arroz todo dia do mesmo jeito. Sendo assim, uma ótima forma de variar é fazer o arroz à grega, que é simplesmente delicioso.
Essa receita é uma ótima opção de acompanhamento para vários pratos, sendo ideal para aquele almoço de domingo com a família e amigos. No entanto, também pode ser feito para o jantar, como você preferir. E o melhor de tudo, é que você pode deixar a receita do seu gosto, adicionando seus ingredientes favoritos.
Enfim, o tempo de preparo dessa receita é em média 50 minutos, e rende um total de 8 porções.
Receita de arroz à grega
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pimentão verde pequeno em tirinhas finas
- 1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas finas
- 1 cenoura em tirinhas finas
- 1 xícara (chá) de uvas-passas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de arroz (veja como reduzir até 60% das calorias do arroz)
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 3 tabletes de caldo de galinha
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela e adicione o óleo para refogar os pimentões e a cenoura.
- Mexa bem até que comecem a amolecer.
- Em seguida, adicione as uvas-passas e reserve.
- Em uma panela grande, adicione o óleo para refogar a cebola e o alho.
- Então, quando estiver transparente, adicione o arroz e refogue junto.
- Adicione a água, os tabletes de caldo de galinha e mexa delicadamente.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos com a panela fechada pela metade.
- Sendo assim, na metade do cozimento do arroz, adicione os pimentões e cebolas refogados.
- Tampe a panela e deixe terminar o cozimento até o arroz estiver soltinho e macio.
- Por fim, retire do fogo e deixe descansar por uns minutos com a panela tampada e está pronto para servir.
Dicas para preparar arroz à grega
- Uma dica fundamental para fazer o arroz a grega e que ajuda a agilizar o processo é adicionar água morna para o cozimento.
- Aliás, se você errar no ponto e a quantidade de água, temos um truque para salvar arroz papa.
- O bom do arroz à grega é que ele deixa espaço para modificar o prato de acordo com o seu gosto. Por exemplo, você pode adicionar milho verde, ervilhas, vagem, azeitonas e o que mais você quiser.
- Para os fãs de queijo, também pode adicionar um pouco de queijo ralado por cima. Aliás, esse é o pulo do gato para deixar o arroz à grega super cremoso e saboroso.
- Esse é um ótimo acompanhamento para carnes, aves e peixes.
- Além disso, o arroz à grega também é uma ótima opção para quem faz marmitas para a semana. Então, se quiser congelar, a dica é esperar o arroz esfriar e colocar em embalagens e levar o freezer. Desse modo, ele dura até 3 meses.
- Por fim, que tal fazer uma maminha ao molho de cerveja para servir com o seu arroz à grega.
Enfim, o que achou dessa receita? E se não souber como fazer arroz, confira essas 5 dicas para nunca mais errar.
Fontes: Receitas Nestlé Tudo Gostoso
