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Então, está com vários legumes acumulados na geladeira e não sabe o que fazer para não desperdiçar? Você acabou de encontrar a melhor e mais saudável receita para usar tudo que tem na sua geladeira. Essa torta integral de legumes é uma ótima opção de refeição saudável, gostosa e rápida. Assim como a sopa de legumes que também tem no site.
Além disso, é uma receita levinha em calorias, ou seja, perfeita para quem está numa fase mais fit. Essa torta é uma refeição completa e muito gostosa, ideal para fazer no almoço ou jantar, ou até mesmo servir como lanche da tarde. Tudo o que você vai precisar é de um liquidificador e um forno.
Enfim, o tempo de preparo é de apenas 45 minutos e rende até 8 porções.
Aproveite para conferir também receita de sanduíche natural de atum.
Receita de Torta Integral de Legumes
Ingredientes Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de azeite
- sal a gosto
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (conheça os tipos de farinha de trigo)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Ingredientes Recheio
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 2 tomates
- 2 xícaras de brócolis cozido e picado
- 1 xícara de requeijão cremoso light (aprenda como fazer requeijão caseiro)
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, prepare os legumes para o recheio. Sendo assim, rale a cenoura e a abobrinha, retire o líquido da lata de ervilha e de milho, e retire as sementes e pique os tomates.
- Em seguida, cozinhe o brócolis e pique também.
- Desse modo, em uma tigela grande, adicione todos os legumes, misture com o requeijão e reserve.
- Pra a massa, adicione ao liquidificador os ovos, o leite, o azeito, o sal e a farinha de trigo e bata tudo muito bem.
- Então, transfira a massa para outra tigela e acrescente a farinha integral e o fermento e misture com a ajuda de uma colher.
- Em uma forma retangular ou refratário de sua preferência, untado e esfarinhado, espalhe metade da massa da torta.
- Depois, distribua os legumes que você preparou mais cedo.
- Feito isso, despeje o restante da massa sobre o recheio.
- Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até assar por completo.
- Por fim, retire do forno e corte em pedaços para servir a torta de legumes integral.
Dicas de preparo da Torta Integral de Legumes
- Aliás, uma dica para turbinar a sua torta integral de legumes é usar queijo mussarela por cima e levar para gratinar. Ou então, salpicar parmesão ralado por cima também fica uma delícia.
- Outra dica, é jogar orégano por cima para dar um sabor a mais a sua torta.
- Além disso, você também pode variar nos legumes e usar o que tem em casa. Sendo assim, você pode usar berinjela, pimentões coloridos, alho poró, batata, palmito e etc.
- Outra dica interessante é que você pode cozinhar a cenoura e o brócolis no micro-onda com um pouco de água por 4 minutos ou aderir ao modo tradicional de vapor.
- É muito importante remover as sementes dos tomates para que a torta não fique aguada e estrague a massa.
E então, o que achou dessa receita? Sendo assim, aproveite para conferir também nossa receita de pão integral de aveia.
Fontes: Tudo Gostoso Guia da Cozinha Tudo Receitas
