Receita de strogonoff de carne

Tem gente que ama strogonoff de frango, tem quem prefere o de carne e tem que ama os dois. Hoje vamos ensinar uma receita de strogonoff de carne que até quem não é muito fã dessa versão vai amar.

A receita é muito simples e fácil de fazer, além de ficar divina. Sendo assim, esse strogonoff de carne é ideal tanto para um almoço mais especial para receber a família ou até mesmo para um jantar rápido para sair da rotina. Além disso, sempre dá para adaptar a receita e substituir ingredientes que faltarem ou que alguém não goste.

Enfim, o tempo de preparo é de 45 minutos e rede 8 porções.

Aproveite para conferir também a receita de escondidinho de frango com purê de batata. 

Receita de strogonoff de carne

Ingredientes

• 500 g de carne (patinho ou coxão mole)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo carne
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• meia cebola
• meia xícara (chá) de conhaque
• 200 g de champignons em conserva fatiados
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate (aprenda como fazer molho de tomate caseiro)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 caixinha de Creme de Leite

Modo de preparo

1. Primeiramente, pique a carne em tiras finas para preparar o strogonoff.
2. Em uma tigela adicione a carne e tempere com pimenta-do-reino e sal.
3. Sem seguida, em uma panela ou frigideira grande derreta a manteiga e comece a dourar a carne, aos poucos e em fogo alto.
4. Quando fizer isso com toda a carne retire e adicione o restante da manteiga para refogar a cebola picadinha.
5. Então, volte com a carne, acrescente o caldo de carne e um pouquinho de água já fervente para dissolver o caldo.
6. Em seguida, acrescente o conhaque e espere esquentar para flambar o conhaque.
7. Quando acabar as chamas, acrescente os champignons e tampe a panela por alguns minutos.
8. Após esse tempo, abra a panela e adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup e misture tudo muito bem.
9. Com o fogo baixo, deixe cozinhar por uns 5 minutos com a tampa.
10. Por fim, acrescente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver e está pronto para servir.

Dicas de preparo do strogonoff de carne

• Nessa receita usamos o conhaque, mas é totalmente opcional, se não tiver ou não quiser não precisa usar que não afeta o resultado do prato.
• Aliás, o mesmo serve para os champignons, que apesar de ser comum na receita tradicional de strogonoff nem todo mundo gosta, então pode ser removido ou substituído, por palmito ou azeitona. 
• Uma dica importante é usar o creme de leite sem o soro.
• Essa receita de strogonoff funciona tanto com carne quanto com frango. 
• Por último, tem gente que ainda gosta de adicionar molho inglês ao preparo, então fica a seu gosto. 

Então, o que achou dessa receita? Aliás, aprenda também como fazer fricassê de frango fácil. 

Fontes: Receitas Nestlé Tudo Gostoso Receitaria