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Aprenda a fazer um delicioso e muito prático filé mignon suíno com molho oriental, perfeito para servir no almoço ou jantar com arroz.
O filé mignon suíno é uma carne muito macia, magra e também muito barata. No entanto, por ser uma carne magra, pode ficar muito seca dependendo do preparo. Uma ótima forma de preparar essa carne é fazendo o filé mignon suíno oriental. Afinal, uma boa combinação é carne com legumes não é mesmo?
Sendo assim, o molho oriental dá um sabor todo especial a carne, além dos legumes que ficam ainda mais saborosos nessa receita. Aliás, é uma receita versátil e você pode usar os legumes que mais gostar. O filé mignon suíno oriental é uma receita ótima para fazer no almoço ou jantar rápido, e que fica uma delícia servida com arroz branquinho. Aprenda como fazer arroz perfeito.
Enfim, o tempo de preparo da receita é de 45 minutos e rende 2 porções. Para mais pessoas, basta dobrar a quantidade dos ingredientes.
Aproveite para conferir também a receita de filé de frango na Air Fryer.
Receita de filé mignon suíno oriental
Ingredientes
- 400g de filé mignon suíno
- 150g de brócolis (confira uma receita de risoto de brócolis)
- 5gr de sal
- 15ml de molho de soja
- ½ dente de alho
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 40ml de óleo de soja
- 1 talo de cebolinha verde em rodelas
- 1 clara de ovo
- 5g de amido de milho
- 10ml de água
- 6 gotas de óleo de gergelim torrado
- ¼ colher (chá) de gengibre
Modo de preparo
- Primeiramente vamos preparar os ingredientes da receita. Sendo assim, corte o filé mignon suíno em fatias nem muito grossas nem muito finas. Lave bem o brócolis e separe as folhas, descasque e pique o alho e também a cebolinha verde.
- Agora, vamos para o preparo da receita propriamente. Então, em uma tigela misture a clara do ovo com o amido de milho e misture bem.
- Em seguida, banhe os pedaços de carne com ,essa mistura e reserve.
- Em uma panela, aqueça metade do óleo e frite a carne por um minuto e reserve.
- Nessa mesma panela, adicione o restante do óleo, refogue o alho, o gengibre e a parte branca da cebolinha.
- Em seguida, acrescente o brócolis e tempere com o sal, molho de soja, açúcar e a pimenta-do-reino branca.
- Adora junte os pedaços de filé mignon suíno a mistura e deixe cozinhar por uns 5 a 8 minutos.
- Depois, adicione o amido de milho dissolvido na água, a cebolinha verde e o óleo de gergelim e o gengibre.
- Misture tudo muito bem para encorpar todos os sabores e está pronto para servir.
Dicas de preparo do filé mignon suíno oriental
- Se você quiser incrementar ainda mais o molho oriental, pode usar cenoura em palitos, pimentão picado e broto de feijão, que dão um toque especial à receita.
- Outras versões dessa receitam incluem também suco de laranja fresco. Então, se você gostar, pode adicionar ao seu molho.
- O tamanho ideal para cortar os medalhões de filé mignon suíno é com cerca de um dedo, para não ficar muito fino nem muito grosso e agilizar o cozimento.
E aí, gostou dessa receita? Então confira também essa de filé de peixe com batatas ao forno.
Fontes: Perdigão Receitaria Panelaterapia Sabores Ajinomoto
