Receita de costelinha de porco assada


A costelinha de porco assada já é um clássico da nossa culinária, com molho de churrasco então, esse prato fica divino. Confira:

Hoje trazemos uma receita clássica da nossa culinária: a costelinha de porco assada. Esse prato fica simplesmente sensacional, ainda mais com o famoso molho de churrasco, o famoso molho barbecue.

A costelinha de corpo assada parece uma receita complicada e demorada de fazer, mas é ai que você se engana. Pode demorar para assar, mas o preparo em si é bem simples, assim como o molho de churrasco.

Sendo assim, esse prato é uma ótima pedida para fazer para a família no almoço de domingo, ou mesmo em um jantar. Uma coisa é fato, todo mundo vai adorar, porque a carne fica soltando do osso, uma delícia. Além disso, essa costelinha de porco assada super combina com uma cervejinha. 

Enfim, o tempo de preparo é de 40 minutos, mas 2 horas e meia de forno, e rende até 4 porções. No entanto, se quiser fazer para muitas pessoas, basta dobrar os ingredientes.

Aproveite para conferir também a receita de frango assado com legumes e bacon. 

Receita de costelinha de porco assada

Ingredientes

  • 500 g de costelinha de porco 
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1/2 xícaras de chá de sumo de limão
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês
  • 1 dente alho
  • 2 colheres de sopa de ketchup 
  • 1/2 xícara de chá de vinagre
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1/4 xícara de chá de manteiga
  • Sal e pimenta preta a gosto 

Modo de preparo

  1. Primeiramente, vamos preparar a costelinha de porco para a nossa receita. Sendo assim, lave e limpe bem as costelinhas como de costume.
  2. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto.
  3. Sendo assim, enrole a carne em papel alumínio, coloque em uma forme e leve ao forno por cerca de 2 horas em temperatura média.
  4. Enquanto isso, vamos preparar o molho da costelinha.
  5. Em uma tigela média, adicione a manteiga derretida, o óleo, vinagre e ketchup.
  6. Então, adicione o alho amassado, o molho inglês, suco e raspa do limão e sal e pimenta.
  7. Transfira o molho para uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.
  8. Desse modo, quando der as duas horas da costelinha no forno, retire o papel alumínio e banhe os pedaços de carne no molho de churrasco, generosamente.
  9. Volte as costelinhas banhadas no molho ao forno novamente por mais 30 minutos até ficarem bem douradas.
  10. Por fim, retire do forno e está pronta para servir a costelinha de porco assada.

Dicas de preparo da costelinha de porco assada

  • Uma ótima dica para a carne pegar ainda mais sabor e fazer uns furos na costelinha com uma faca ou garfo para o tempero e o molho penetrar bem a carne. 
  • Outra opção é ao invés de usar suco de limão no molho, substituir por suco de laranja, tem o mesmo efeito, já que as duas frutas são cítricas. 
  • Você também pode fazer uma marinada caprichada com vários temperos e colocar a costelinha com os temperos em um saco plástico e deixar algumas horas na geladeira. 
  • Enquanto a costelinha está dourando no forno, você pode regar com o molho de churrasco de vez em quando. 
  • Para saber se a costelinha está no ponto, basta ver se a carne está soltando do osso, desmanchando. 
  • Por fim, você pode servir essa costelinha de porco assada com arroz branco e uma salda de maionese que também já ensinamos aqui. 

Então, gostou da receita? Aprenda também como fazer ragu de linguiça. 

Fontes: Tudo Gostoso Tudo Receitas Cybercook 

Artigos Recomendados

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *