Receita de salada de grão-de-bico

O grão-de-bico é um tipo de alimento muito benéfico a saúde, já que é rico em proteínas e fibras, sendo muito utilizado em várias receitas, como sopas, saladas e até sobremesas. Tem gente que vira a cara para esse grão, mas ele pode ser muito saboroso dependendo do preparo. Por isso, hoje trazemos uma receita deliciosa de salada de grão-de-bico. 

Aliás, essa salada é uma ótima opção de refeição leve, prática e muito saudável, além de saborosa. É bem fácil e rápido de fazer, e pode ser servida individualmente ou como acompanhamento no almoço ou jantar, combinando muito bem com carnes grelhadas e etc.

Enfim, o tempo de preparo é de 40 minutos e rende 6 porções.

Aproveite para conferir também a receita de salada tropical. 

Receita de salada de grão-de-bico

Ingredientes

• 200 g de grão-de-bico
• 1 cebola roxa
• 1 tomate
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de mostarda
• cheiro-verde a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente, é preciso deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Sendo assim, em uma tigela adicione o grão-de-bico e cubra com água, e deixe descansar da noite para o dia.
2. Então, no dia seguinte, para preparar a salada é preciso cozinhar o grão-de-bico. Escorra a água e coloque o grão de bico na panela de pressão, adicione uma pitada de sal, um dente de alho e água suficiente para cobrir.
3. Desse modo, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
4. Após esse tempo, retire e escorra o grã0-de-bico e reserve.
5. Agora, é hora de preparar os demais ingredientes da salada. Descasque e pique a cebola roxa, o tomate, os dentes de alho e pique o cheiro-verde.
6. Em um recipiente prepare o molho da salada, com azeite, suco do limão, alho picado, mostarda e cebola.
7. Transfira o grão-de-bico para um refratário, adicione o molho, o tomate picado e o sal e misture muito bem.
8. Leve à geladeira por uns 30 minutos.
9. Depois disso, misture o cheiro-verde está pronta para servir a salda de grão-de-bico.

Dicas de preparo da salada de grão-de-bico

• Para esse receita, fizemos um molho de salada simples, mas você pode fazer um bem mais incrementado, usando iogurte natural, suco de limão, azeite e ervas de sua preferência. Aliás, confira outras opções de molhos para salada. 
• Além disso, você também pode turbinar a sua salada de grão-de-bico, incluindo outros ingredientes, como pepino, pimentão, cenoura, milho, ervilha e etc. 
• Para dar um frescor a salada, você também pode adicionar hortelã na hora de finalizar. 
• Essa salada é um ótimo acompanhamento para filé de frango grelhado. 

E aí, gostou de aprender essa receita? Sendo assim, vai gostar também de aprender como fazer sanduíche de grão-de-bico e abacate. 

Fontes: Tudo Gostoso Receitas Receitaria