Receita de purê de mandioquinha

Que todo mundo adora purê de batata você já sabe. No entanto, hoje trazemos outra versão que é tão gostosa tanto quanto, ou até mais que o tradicional: a receita de purê de mandioquinha.

Essa receita é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes, todos muito acessíveis, e fica pronta rapidinho. Além de ser uma delícia, esse purê é ideal para servir como acompanhamento de vários pratos. Sendo assim, é perfeito para fazer naquele almoço especial de domingo ou até mesmo no jantar.

Enfim, o tempo de preparo é de 35 minutos e rende 6 porções. 

Aproveite para conferir também a receita de batata cremosa ao forno. 

Receita de purê de mandioquinha

Ingredientes

• 1 kg de mandioquinha
• 1 colher de sopa de manteiga (aprenda a fazer manteiga caseira)
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de queijo ralado
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente, prepare todos os ingredientes que vai usar na receita. Comece descascando as mandioquinhas e corte em pedaços pequenos.
2. Em seguida, coloque em uma panela grande e cubra com água e uma pitada de sal.
3. Leve ao fogo alto para cozinhar.
4. Quando as mandioquinhas estiverem cozidas e bem macias, retire-as do fogo.
5. Escorra a água e esprema as mandioquinhas com a ajuda de um espremedor.
6. Transfira para outra panela e adicione a manteiga e o leite e misture bem.
7. Leve ao fogo médio, acrescente o queijo ralado e mexa até derreter.
8. Acerte o sal e tempero.
9. Por fim, transfira para um refratário e salpique cheiro-verde por cima e está pronto para servir esse delicioso purê de mandioquinha.

Dicas de preparo do purê de mandioquinha

• Se quiser dar ainda mais sabor ou purê, você pode adicionar um caldo de galinha na hora de cozinhar as mandioquinhas. 
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ou ficar na textura que você preferir. O ideal é não ficar nem muito grosso nem muito liso. 
• Na hora de amassar as mandioquinhas, caso você não tenha um espremedor próprio em casa, pode usar um garfo mesmo, o resultado é praticamente o mesmo. 
• Quem gosta de purê bem lisinho também pode levar as mandioquinhas ao liquidificador ou processador. 
• Quanto ao queijo, você pode usar o que mais gostar, parmesão, mussarela, provolone e etc. 
• Outra opção e adicionar queijo por cima e levar ao forno para gratinar o purê de mandioquinha.
• Essa receita é ótima, sobretudo, para servir de acompanhamento de carnes e fica simplesmente sensacional, ideal para variar o tradicional purê de batata, que inclusive também já ensinamos aqui no Área de Mulher.