Receita de purê de mandioquinha


Aprenda a preparar um delicioso purê de mandioquinha, super fácil e rápido e que fica sensacional, perfeito para servir como acompanhamento:

Que todo mundo adora purê de batata você já sabe. No entanto, hoje trazemos outra versão que é tão gostosa tanto quanto, ou até mais que o tradicional: a receita de purê de mandioquinha.

Essa receita é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes, todos muito acessíveis, e fica pronta rapidinho. Além de ser uma delícia, esse purê é ideal para servir como acompanhamento de vários pratos. Sendo assim, é perfeito para fazer naquele almoço especial de domingo ou até mesmo no jantar.

Enfim, o tempo de preparo é de 35 minutos e rende 6 porções. 

Aproveite para conferir também a receita de batata cremosa ao forno. 

Receita de purê de mandioquinha

Ingredientes

  • 1 kg de mandioquinha
  • 1 colher de sopa de manteiga (aprenda a fazer manteiga caseira)
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

  1. Primeiramente, prepare todos os ingredientes que vai usar na receita. Comece descascando as mandioquinhas e corte em pedaços pequenos.
  2. Em seguida, coloque em uma panela grande e cubra com água e uma pitada de sal.
  3. Leve ao fogo alto para cozinhar.
  4. Quando as mandioquinhas estiverem cozidas e bem macias, retire-as do fogo.
  5. Escorra a água e esprema as mandioquinhas com a ajuda de um espremedor.
  6. Transfira para outra panela e adicione a manteiga e o leite e misture bem.
  7. Leve ao fogo médio, acrescente o queijo ralado e mexa até derreter.
  8. Acerte o sal e tempero.
  9. Por fim, transfira para um refratário e salpique cheiro-verde por cima e está pronto para servir esse delicioso purê de mandioquinha.

Dicas de preparo do purê de mandioquinha

  • Se quiser dar ainda mais sabor ou purê, você pode adicionar um caldo de galinha na hora de cozinhar as mandioquinhas. 
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ou ficar na textura que você preferir. O ideal é não ficar nem muito grosso nem muito liso. 
  • Na hora de amassar as mandioquinhas, caso você não tenha um espremedor próprio em casa, pode usar um garfo mesmo, o resultado é praticamente o mesmo. 
  • Quem gosta de purê bem lisinho também pode levar as mandioquinhas ao liquidificador ou processador. 
  • Quanto ao queijo, você pode usar o que mais gostar, parmesão, mussarela, provolone e etc. 
  • Outra opção e adicionar queijo por cima e levar ao forno para gratinar o purê de mandioquinha.
  • Essa receita é ótima, sobretudo, para servir de acompanhamento de carnes e fica simplesmente sensacional, ideal para variar o tradicional purê de batata, que inclusive também já ensinamos aqui no Área de Mulher. 

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