Receita de filé suíno ao molho de amoras

Receita de filé suíno ao molho de amoras


O filé suíno ao molho de amoras é uma receita para quem gosta de pratos agridoces e diferentes. Então aprenda como fazer esse prato delicioso:

Hoje vamos te ensinar uma receita que é sucesso: filé suíno ao molho de amoras. Para quem gosta de pratos agridoces, esse é uma ótima pedida.

O filé suíno ao molho de amoras é uma receita requintada e muito saborosa, principalmente pelo molho. E engana-se quem pensa que esses pratos mais elaborados são difíceis de fazer, não mesmo! Contudo é uma receita que demanda paciência. Sendo assim, é perfeita para fazer em um jantar especial para surpreender a pessoa amada. 

Enfim, o tempo de preparo é de 90 minutos e rende 4 porções. 

Aproveite para conferir também a receita de filé mignon suíno oriental. 

Receita de filé suíno ao molho de amoras

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco limpo
  • sal a gosto
  • azeite a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 ½ xícara(s) de chá de amora congelada
  • ¼ xícara(s) de chá de cerveja clara
  • 1 colher(es) de sopa de açúcar
  • 2 galhos de alecrim para decorar

Modo de preparo

  1. Primeiramente vamos preparar o lombo do porco. Sendo assim, tempere a peça de carne com sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Em seguida, aqueça uma frigideira e coloque um fio de azeite.
  3. Feito isso, deixe a peça dourar bem dos dois lados e reserve.
  4. Em uma assadeira, coloque o lombo suíno enrolado em papel manteiga e leve ao forno para assar por 15 minutos a 200 °C.
  5. Após esse tempo, retire do forno e remova o papel manteiga.
  6. Volte com o lombo para o forno para assar por 40 minutos.
  7. Enquanto isso, vamos preparar o molho. Na mesma frigideira que selou o lombo, adicione as amoras congeladas, a cerveja clara e o açúcar.
  8. Vá mexendo com delicadeza, amassando as amoras com as costas da colher.
  9. Deixe o molho no fogo até o líquido reduzir pela metade.
  10. Tempere com sal e pimenta e reserve.
  11. Quando o lombo estiver assado, retire do forno e corte os filés.
  12. Por fim, sirva com o molho de amoras por cima.

Dicas de preparo do filé suíno ao molho de amoras

  • O tempo de forno pode variar muito para mais ou para menos, isso vai depender do tamanho do lombo de porco. Então é bom ficar atento para não passar do ponto ou ficar cru.
  • Você pode usar amoras congeladas se for mais prático, mas caso tenha as frutas em temperatura ambiente também dá para fazer esse molho. 
  • O molho de amoras demora em média 20 minutos para ficar no ponto ideal, que é quase como uma geleia, não muito fino nem muito espesso.
  • Por fim, sirva acompanhado de risoto e você terá uma refeição completa. Aliás, já ensinamos aqui uma receita de risoto de brócolis que vai combinar muito com o filé suíno ao molho de amoras.

E então, gostou da receita? Sendo assim, também vai gostar de aprender como fazer carré de cordeiro com batatas. 

Fontes: Receitas Comida do Dia MartMinas 

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