Receita de escondidinho de frango com purê de batata

Receita de escondidinho de frango com purê de batata


Todo mundo gosta de escondidinho e esse de frango com purê de batata vai conquistar a todos no seu almoço de domingo.

Sabe aquelas receitas que não tem como ficar ruim? Essa receita de escondidinho de frango com purê de batata é uma dessas. Afinal, esse prato é um dos queridinhos dos brasileiros, não é mesmo?

Se trata de uma receita fácil de fazer, rápida e com ingredientes simples e que fica simplesmente maravilhosa. Esse escondidinho é uma ótima pedida para aquele almoço de domingo especial para a família ou até mesmo para um jantar diferente e saboroso. 

Enfim, o tempo de preparo dessa receita é de 50 minutos e rende até 8 porções bem servidas. 

Aproveite para conferir também 10 receitas de lasanhas fáceis e deliciosas. 

Receita de escondidinho de frango com purê de batata

Ingredientes do purê

  • 1 kg de batatas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de óleo ou azeite 
  • 1 colher de tempero pronto
  • Sal a gosto

Ingredientes do recheio

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 lata de milho com ervilha
  • 1/2 lata de extrato de tomate (aprenda como fazer extrato de tomate caseiro) 
  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e temperos a gosto
  • 500 g de queijo fatiado

Modo de preparo

  1. Primeiramente vamos preparar o purê de batata do escondidinho. Para isso, descasque todas as batatas e coloque em uma panela de pressão e leve para cozinhar por 7 minutos depois que pegar pressão.
  2. Depois disso, adicione o óleo e o tempero a uma panela e leve ao fogo.
  3. Em seguida, acrescente as batatas cozidas e amasse-as com um garfo ou colher.
  4. Vá adicionando o creme de leite aos poucos até atingir a textura de purê, tempere com sal e reserve.
  5. Corte o file de frango em cubinhos pequenos.
  6. Em uma panela refogue o alho e a cebola no óleo e adicione o frango e refogue por uns 10 minutos.
  7. Então tempere a gosto e acrescente o milho e a ervilha e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
  8. Por último adicione o extrato de tomate conforme seu gosto e deixe terminar de cozinhar por mais 5 minutos e está pronto.
  9. Agora é hora de montar o escondidinho de frango com purê de batata. Pegue um refratário grande e forre com uma fina camada de purê e queijo.
  10. Adicione o molho de frango e cubra com uma camada de queijo e adicione o restante do purê por cima.
  11. Finalize cobrindo com o restante do queijo e leve ao forno por uns 10 minutos para gratinar.
  12. Prontinho, é só servir essa delícia.

Dicas de preparo do escondidinho de frango com purê de batata

  • Além do queijo fatiado, você também pode salpicar parmesão ralado por cima do escondidinho. 
  • Aliás, tem também que gosta de jogar um pouco de batata palha por cima para dar um toque especial. Vai da sua preferência.
  • Essa receita é muito versátil e se quiser pode trocar o frango por carne moída ou carne desfiada que também fica uma delícia. 
  • Então, se você preferir um purê mais lisinho e homogêneo pode passar as batatas no mixer.
  • Por fim, capriche nos temperos do frango e garanta um sabor ainda mais marcante. 

Então, o que achou dessa receita? Aliás, vai gostar de conferir também nossa receita de escondidinho de carne de sol. 

Fontes: Tudo Gostoso Receitas Nestlé Cybercook Receitas 

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