Receita de galinhada

A famosa galinhada é um dos pratos mais adorados e tradicionais da culinária brasileira, mais especificamente dos estados de Goiás, Minas Gerais e São Paulo. De acordo com historiadores, o arroz cozido com pedaços de frango foi inventado pelos bandeirantes no período colonial. 

E por incrível que pareça muita gente ainda não sabe como preparar essa receita. No entanto, isso não será mais um problema já que trazemos uma receita de galinhada deliciosa e fácil de fazer que até iniciantes na cozinha vão se dar bem. A galinhada é uma ótima opção de receita para fazer naquele almoço de domingo para a família. Em Goiás por exemplo, essa receita também uni o fruto tradicional da região, o pequi.

Enfim, o tempo de preparo da receita é de 50 minutos e rende de 6 a 8 porções. 

Aproveite para conferir também nossa receita de Strogonoff de frango. 

Receita de galinhada

Ingredientes

• 700 gramas de frango picado (aprenda como fazer empadão de frango simples) 
• 2 xícaras de chá de arroz
• 3 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sopa de alho triturado
• 1 pimentão grande picado
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 1 cenoura picada
• 1 lata de milho
• 1 punhado de coentro

Modo de preparo

1. Primeiramente lave bem o frango e tempere muito bem com sal, pimenta do reino, colorau, vinagre, suco de limão e chimichurri a gosto. Se quiser pode usar caldo de galinha também.
2. Deixe o frango marinando por um tempo para pegar mais sabor.
3. Depois disso, em uma panela grande aqueça o óleo e adicione o frango e deixe fritar muito bem, mexendo para não queimar.
4. Então, quando o frango estiver bem frito, acrescente o pimentão e cebola picados, bem como o tomate e o alho e deixe refogar.
5. Em seguida, acrescente e cenoura picada, o milho e coentro.
6. Por último acrescente o arroz e refogue brevemente.
7. Adicione a água e se achar necessário ajuste o sal.
8. Deixe a galinhada cozinhar em fogo alto.
9. Quando o arroz estiver bem cozido retire do fogo e está pronto para servir.

Dicas de preparo da galinhada

• A galinhada é um prato muito tradicional e completo. Sendo assim, a sugestão é servir o prato acompanhado de uma salada ou até mesmo farofa de banana que já ensinamos aqui. 
• Se quiser um sabor mais intenso, pode adicionar azeitonas verdades também a receita.
• Uma dica para deixar sua galinhada mais saudável é trocar o arroz branco por arroz integral e o óleo por azeite. 
• Além disso, procure usar frango orgânico na sua receita, além de incentivar os fornecedores locais você também fica ciente da procedência do seu alimento.
• O mesmo serve para os legumes, que orgânicos são melhores e deixam a receita ainda mais gostosa. 
• Por fim, finalize a galinhada com cheiro-verde por cima.

E então, o que achou dessa receita? Aliás, aproveite para aprender também como fazer feijoada.

Fontes: Receitaria Tudo Gostoso Cybercook