Receita de frango caipira


O frango caipira é uma receita muito tradicional da nossa culinária, principalmente na região central, e que é a cara do almoço de domingo.

Hoje vamos te ensinar como preparar o frango caipira, que é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira. Aliás, essa receita é muito comum na região Centro-Oeste do país, principalmente acompanhado do pequi. 

No entanto, para quem não gosta de pequi, vamos ensinar a receita apenas do frango caipira, que é um prato perfeito para servir no tradicional almoço de domingo com a família. Além disso, essa receita tem um gostinho de fazenda e remete muito a família, já que muita gente cresceu comendo esse prato feito pela avó ou mãe. Então é uma comida reconfortante e muito gostosa.

Enfim, o tempo de preparo é de 60 minutos e rende 8 porções. 

Aproveite para conferir também a receita de feijoada completa. 

Receita de frango caipira

Ingredientes

  • 1 frango caipira 
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de açafrão (confira os benefícios do açafrão) 
  • 3 colheres (chá) de óleo
  • 1 tablete de caldo de galinha 
  • 1 maço de cheiro-verde
  • sal e pimenta a gosto
  • 3 xícara de água 

Modo de preparo

  1. Primeiramente, vamos preparar o frango caipira e os outros ingredientes da receita. Sendo assim, comece limpando e picando o frango em pedaços. Descasque e pique a cebola,  amasse os dentes de alho, pique o cheiro-verde e reserve.
  2. Enquanto isso, leve a água para ferver.
  3. Depois, tempere o frango com sal, alho, pimenta e açafrão.
  4. Em uma panela, adicione o óleo e espeque esquentar.
  5. Desse modo, acomode os pedaços de frango e vá refogando aos poucos até ficar bem douradinho.
  6. Quando todos os pedaços estiverem bem dourados, acrescente a cebola picada e refogue novamente até a cebola dourar.
  7. Feito isso, acrescente a água fervente e o caldo de galinha.
  8. Deixe ferver por 20 a 30 minutos, até o frango ficar macio. Se for necessário, pode adicionar um pouco mais de água.
  9. Então, quando estiver bem macio, acrescente o cheiro-verde.
  10. Prontinho, está pronto para ser servido o seu frango caipira tradicional.

Dicas de preparo do frango caipira

  • O frango caipira é um prato muito tradicional, outra versão muito popular é o frango caipira com pequi. Então, se você gostar do fruto amarelinho do cerrado, pode acrescentar na receita que fica maravilhoso.
  • Para quem gosta de comida mais apimentada, pode adicionar pimenta ou tempero caseiro para temperar o frango e dar um gostinho especial. 
  • O frango caipira tem uma carne um pouco mais dura, por isso é importante cozinhar bem até ficar macia. Afinal, você não quer servir um frango duro. Antes de tirar do fogo, confira a maciez do frango e, se precisar de mais água e fogo, deixe mais uns minutinhos.
  • Na hora de servir o frango caipira, nossa dica de acompanhamento é um arroz branco, angu de milho, quiabo frito e claro, uma salada de sua preferência. 

Enfim, gostou dessa receita? Então você também vai gostar de aprender como fazer galinhada ou então baião de dois que é outro prato tradicional da culinária brasileira. 

Fontes: Tudo Gostoso Petitichef Sabor na Mesa 

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