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Todo mundo gosta de escondidinho e esse de frango com purê de batata vai conquistar a todos no seu almoço de domingo.
Sabe aquelas receitas que não tem como ficar ruim? Essa receita de escondidinho de frango com purê de batata é uma dessas. Afinal, esse prato é um dos queridinhos dos brasileiros, não é mesmo?
Se trata de uma receita fácil de fazer, rápida e com ingredientes simples e que fica simplesmente maravilhosa. Esse escondidinho é uma ótima pedida para aquele almoço de domingo especial para a família ou até mesmo para um jantar diferente e saboroso.
Enfim, o tempo de preparo dessa receita é de 50 minutos e rende até 8 porções bem servidas.
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Receita de escondidinho de frango com purê de batata
Ingredientes do purê
- 1 kg de batatas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de óleo ou azeite
- 1 colher de tempero pronto
- Sal a gosto
Ingredientes do recheio
- 1 kg de filé de peito de frango
- 1 lata de milho com ervilha
- 1/2 lata de extrato de tomate (aprenda como fazer extrato de tomate caseiro)
- 1 colher de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- Sal e temperos a gosto
- 500 g de queijo fatiado
Modo de preparo
- Primeiramente vamos preparar o purê de batata do escondidinho. Para isso, descasque todas as batatas e coloque em uma panela de pressão e leve para cozinhar por 7 minutos depois que pegar pressão.
- Depois disso, adicione o óleo e o tempero a uma panela e leve ao fogo.
- Em seguida, acrescente as batatas cozidas e amasse-as com um garfo ou colher.
- Vá adicionando o creme de leite aos poucos até atingir a textura de purê, tempere com sal e reserve.
- Corte o file de frango em cubinhos pequenos.
- Em uma panela refogue o alho e a cebola no óleo e adicione o frango e refogue por uns 10 minutos.
- Então tempere a gosto e acrescente o milho e a ervilha e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Por último adicione o extrato de tomate conforme seu gosto e deixe terminar de cozinhar por mais 5 minutos e está pronto.
- Agora é hora de montar o escondidinho de frango com purê de batata. Pegue um refratário grande e forre com uma fina camada de purê e queijo.
- Adicione o molho de frango e cubra com uma camada de queijo e adicione o restante do purê por cima.
- Finalize cobrindo com o restante do queijo e leve ao forno por uns 10 minutos para gratinar.
- Prontinho, é só servir essa delícia.
Dicas de preparo do escondidinho de frango com purê de batata
- Além do queijo fatiado, você também pode salpicar parmesão ralado por cima do escondidinho.
- Aliás, tem também que gosta de jogar um pouco de batata palha por cima para dar um toque especial. Vai da sua preferência.
- Essa receita é muito versátil e se quiser pode trocar o frango por carne moída ou carne desfiada que também fica uma delícia.
- Então, se você preferir um purê mais lisinho e homogêneo pode passar as batatas no mixer.
- Por fim, capriche nos temperos do frango e garanta um sabor ainda mais marcante.
Então, o que achou dessa receita? Aliás, vai gostar de conferir também nossa receita de escondidinho de carne de sol.
Fontes: Tudo Gostoso Receitas Nestlé Cybercook Receitas
