Receita de frango caipira

O frango caipira é uma receita muito tradicional da nossa culinária, principalmente na região central, e que é a cara do almoço de domingo.

Hoje vamos te ensinar como preparar o frango caipira, que é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira. Aliás, essa receita é muito comum na região Centro-Oeste do país, principalmente acompanhado do pequi.

No entanto, para quem não gosta de pequi, vamos ensinar a receita apenas do frango caipira, que é um prato perfeito para servir no tradicional almoço de domingo com a família. Além disso, essa receita tem um gostinho de fazenda e remete muito a família, já que muita gente cresceu comendo esse prato feito pela avó ou mãe. Então é uma comida reconfortante e muito gostosa.

Enfim, o tempo de preparo é de 60 minutos e rende 8 porções.

Aproveite para conferir também a receita de feijoada completa.

Ingredientes

1 frango caipira
1 cebola média
4 dentes de alho
1 colher (chá) de açafrão (confira os benefícios do açafrão)
3 colheres (chá) de óleo
1 tablete de caldo de galinha
1 maço de cheiro-verde
sal e pimenta a gosto
3 xícara de água

Modo de preparo

Primeiramente, vamos preparar o frango caipira e os outros ingredientes da receita. Sendo assim, comece limpando e picando o frango em pedaços. Descasque e pique a cebola, amasse os dentes de alho, pique o cheiro-verde e reserve.
Enquanto isso, leve a água para ferver.
Depois, tempere o frango com sal, alho, pimenta e açafrão.
Em uma panela, adicione o óleo e espeque esquentar.
Desse modo, acomode os pedaços de frango e vá refogando aos poucos até ficar bem douradinho.
Quando todos os pedaços estiverem bem dourados, acrescente a cebola picada e refogue novamente até a cebola dourar.
Feito isso, acrescente a água fervente e o caldo de galinha.
Deixe ferver por 20 a 30 minutos, até o frango ficar macio. Se for necessário, pode adicionar um pouco mais de água.
Então, quando estiver bem macio, acrescente o cheiro-verde.
Prontinho, está pronto para ser servido o seu frango caipira tradicional.

Dicas de preparo do frango caipira

O frango caipira é um prato muito tradicional, outra versão muito popular é o frango caipira com pequi. Então, se você gostar do fruto amarelinho do cerrado, pode acrescentar na receita que fica maravilhoso.
Para quem gosta de comida mais apimentada, pode adicionar pimenta ou tempero caseiro para temperar o frango e dar um gostinho especial.
O frango caipira tem uma carne um pouco mais dura, por isso é importante cozinhar bem até ficar macia. Afinal, você não quer servir um frango duro. Antes de tirar do fogo, confira a maciez do frango e, se precisar de mais água e fogo, deixe mais uns minutinhos.
Na hora de servir o frango caipira, nossa dica de acompanhamento é um arroz branco, angu de milho, quiabo frito e claro, uma salada de sua preferência.

Enfim, gostou dessa receita? Então você também vai gostar de aprender como fazer galinhada ou então baião de dois que é outro prato tradicional da culinária brasileira.

Fontes: Tudo Gostoso Petitichef Sabor na Mesa

Receita de frango caipira