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O filé de atum assado no forno é uma ótima opção de receita para quem está acostumado apenas com o atum em conserva, além de ser uma delícia:
O atum fresco pode até não ser tão barato e acessível quanto o em conserva. No entanto, o atum fresco rende ótimas receitas, como é a que trazemos hoje: filé de atum assado no forno.
Aliás, há quem diga que atum é um peixe que parece com carne, e essa receita prova isso. O filé de atum assado no forno é uma ótima opção de receita para quem está acostumado apenas com o atum em conserva. Além disso, é de fácil preparo e fica muito gostoso. Quem ama peixe, com certeza vai amar. Sendo assim, é um bom prato para preparo tanto no almoço quanto no jantar.
Enfim, o tempo de preparo dessa receita é de 50 minutos e rende até 4 porções.
Aproveite para conferir também a receita de sanduíche natural de atum.
Receita de filé de atum assado no forno
Ingredientes
- 800g filé de atum fresco
- caldo de 2 limões
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- sal e coentro seco moído e salsinha a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem (confira 8 benefícios de usar azeite no cabelo)
Modo de preparo
- Primeiro, vamos temperar os filés de atum para pegar muito sabor.
- Sendo assim, em uma tigela, adicione os filés e tempere com os alhos amassados, salsinha, coentro, o gengibre ralado, o suco dos limões e sal.
- Misture muito bem, para a marinada pegar em todos os filés.
- Então, deixe os filés marinando por pelo menos 30 minutos antes de assar, idealmente coberto com papel alumínio.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 250°C, por 30 minutos.
- Sendo assim, retire o papel alumínio dos filé e adicione o azeite.
- Em seguida, leve ao forno para assar até ficar bem douradinho.
- Por fim, retire do forno e está pronto para servir ainda quem como preferir.
Dicas de preparo do filé de atum assado no forno
- Na hora de preparar o filé de atum, uma ótima dica é aromatizar o peixe. Você pode usar ramos de alecrim na hora de temperar o atum, ou então salsinha que também tem um ótimo aroma e gostinho característico.
- Lembrando que a marinada é fundamental para o peixe pegar sabor. Sendo assim, quanto mais tempo marinando, melhor será o sabor. Se você tiver tempo, pode deixar o atum marinando por 1 hora ou mais.
- Ao levar o atum ao forno, não deixe passar de 10 a 15 minutos. Isso porque, assim como o salmão, o atum também não pode cozinhar demais para não ficar seco. Aliás, confira nossa receita de salmão grelhado ao molho de maracujá.
- O ponto ideal do atum assado no forno é que esteja dourado por cima, e o interior esteja macio e rosado.
- Enfim, esse prato fica ainda melhor se acompanhado de legumes assados, como batatas e aspargos, e claro um bom vinho branco.
Enfim, o que achou da receita? Então aprenda também como fazer patê de atum.
Fontes: Quitutes da Andréa Tudo Receitas Claudia Cybercook
